Pâtes Penne rigate 30 Multicéréales SANS GLUTEN - 1881 Pasta Berruto - paquet 250g

La marque italienne Pasta Berruto, décline la gamme 1881. Retrouvez tout le savoir faire italien dans ces pâtes penne rigate muticéréales SANS GLUTEN.
Tout le bien être des fibres végétales à travers l'utilisation de ces ingrédients : farine de maïs, farine de riz, farine d'amarante, teff, quinoa.

Des céréales bien connues pour la plus part, mais qu'est ce donc l'amarante et le teff?
- L'amarante est une plante originaire d'Amérique centrale. Il en existe des centaines de variétés : certaines sont cultivées pour leurs graines, d'autres pour leurs feuilles (consommées comme des épinards), tandis que celles qui poussent à l'état sauvage dans les champs sont arrachées comme une « mauvaise herbe » ! Les graines ne font pas partie de la famille des céréales, bien qu'elles soient consommées comme telles. Elles faisaient partie de l'alimentation des populations précolombiennes, avant de tomber dans l'oubli. Elle est intéressante pour les végétariens car c'est une bonne source de protéines (15 % en moyenne), notamment de lysine, un acide aminé essentiel qui fait souvent défaut dans les céréales. Elle est aussi riche en fer. Autre intérêt : il s'agit d'une graine très digeste qui convient aux intolérants au gluten.

- Le teff, connu également sous le nom de sorgho nain, appartient à la famille des graminées sucrées. Cette variété de céréale vieille de 5 000 ans et résistante provient des hauts plateaux d'Ethiopie et d'Afrique du Nord, où elle y constitue un aliment de base, notamment sous forme de galette (injera). Le teff est considéré comme étant la plus petite céréale du monde. Ses grains très durs sont travaillés avec leur écorce. Son goût ? Une saveur de noisette sucrée et légèrement cacaotée. Il est possible aujourd'hui de trouver du teff produit en Europe.

Le tout dépourvu de gluten.

Ingrédients :
45% farine de maïs, 35% farine de riz, 10% farine d'amarante, 5% teff, 5% quinoa, eau.

Allergènes :
Peu contenir des traces possibles de soja.

Mode de conservation :
A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité avant et après ouverture.

Conseil d'utilisation :
Temps de cuisson 9 à 11 min.

Informations produit :
- Poids net : 250g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie : 1365kJ/323Kcal
- Lipides : 2,9g dont acides gras saturés 0,4g
- Glucides : 60g dont sucres 2,0g
- Protéines : 8,3g
- Fibres alimentaires : 12g
- Sel : <0,01g

Emballage :
Etui carton recyclable. Sachet en plastique à jeter.