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Préparation :
- Doser 1 volume de riz, rincer
- Faire tremper environ 10 min le riz dans de l'eau à température ambiante
- Faire bouillir 1,5 volume d'eau, saler et ajouter une noix de beurre clarifié (ghee)
- Verser le riz dans l'eau bouillante et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette
- Après la reprise de l'ébullition, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 10/15 min
- Vérifier l'absorption complète de l'eau à l'aide d'une fourchette, éteindre le feu
- Agrémenter d'une noix de beurre clarifié (ghee), mélanger très délicatement
- Couvrir et laisser reposer au moins 10min puis servir chaud
Le riz Mahmood se déguste immédiatement, il ne supporte généralement pas la réchauffe.
- Doser 1 volume de riz, rincer
- Faire tremper environ 10 min le riz dans de l'eau à température ambiante
- Faire bouillir 1,5 volume d'eau, saler et ajouter une noix de beurre clarifié (ghee)
- Verser le riz dans l'eau bouillante et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette
- Après la reprise de l'ébullition, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 10/15 min
- Vérifier l'absorption complète de l'eau à l'aide d'une fourchette, éteindre le feu
- Agrémenter d'une noix de beurre clarifié (ghee), mélanger très délicatement
- Couvrir et laisser reposer au moins 10min puis servir chaud
Le riz Mahmood se déguste immédiatement, il ne supporte généralement pas la réchauffe.